par Il y a des séries qui se regardent n’importe quand, et Gilmore Girls n’en fait pas partie. Il lui faut des feuilles orange, un pull trop grand, une pluie fine sur les vitres, et quelque chose de chaud à la cannelle à portée de main. Octobre touche à sa fin : la saison 1 vous attend. Voici où vous procurer un cinnamon rolls à Toulouse pour tenir jusqu’à la fin de l’hiver.
1. Carmel Coffee Shop
Adresse : 13 rue de la Trinité, ouvert tous les jours de 9 h 30 à 19 h 30 (19 h le dimanche).
Bienvenue au temple du cinnamon roll de Toulouse. La vitrine attire l’œil depuis la rue, et la carte joue sur les parfums. On y retrouve la version classique à la cannelle mais aussi des saveurs originales pour les plus aventureux : framboise, Oreo, Bueno, citron et bien d’autres. On vous conseille cette adresse pour ses grosses portions, ses prix doux et son accueil souriant. Une petite adresse chaleureuse, avec seulement quelques tables. Les cinnamons peuvent être savourés sur place, accompagnés d’une boisson chaude ou alors à emporter chez vous, sous un plaid.
La note de la rédac’ : 5/5
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2. Kopi Coffee Shop
Adresse : 20 place du Salin, ouvert du mardi au samedi de 8 h à 18 h.
Kopi est l’une des tables les plus aimées au cœur des Carmes, quartier emblématique de Toulouse. On y vient pour le café, l’équipe aimable et une cuisine créative. Parmi les nombreuses gourmandises de la carte, vous trouverez leur excellent cinnamon roll. Kopi propose une version revisitée de cette pâtisserie avec un aspect plus brioché. Le point fort : une part généreuse et une crème onctueuse. Le cadre est cosy, avec un esprit de café de quartier.
La note de la rédac’ : 4,25/5
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3. Hayuco Coffee Copola
Adresse : Dôme de La Grave, 26 rue du Pont Saint-Pierre (face au Dôme), ouvert du mardi au samedi de 9 h à 18 h.
Hayuco est une référence du café de spécialité à Toulouse, et cette adresse en est la déclinaison avec cuisine, juste en face du Dôme de la Grave. On y vient pour le café torréfié par la maison, mais aussi pour une carte qui change toutes les deux semaines. Parmi les pâtisseries fraîches, on retrouve le cinnamon roll dans sa version classique mais tout aussi délicieuse. Le lieu est spacieux, lumineux et joliment décoré, avec une vraie ambiance de café où l’on peut s’installer pour un brunch comme pour le goûter.
La note de la rédac’ : 4/5
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Petite histoire d’un petit pain
Le cinnamon roll est suédois avant d’être américain. Sa version scandinave, le kanelbulle, s’est installée dans les cafés du pays au XXᵉ siècle, quand le sucre, la farine et le beurre sont redevenus abordables après les restrictions. La Suède lui consacre même une fête, le 4 octobre. Ce sont les immigrés scandinaves qui l’ont emporté aux États-Unis, où il s’est enrichi d’un glaçage généreux avant de devenir un classique des centres commerciaux. Aujourd’hui, il s’invite même sur les tables toulousaines.
Quant à la cannelle, c’est l’une des plus vieilles épices du commerce : elle venait de Ceylan (l’actuel Sri Lanka), circulait déjà dans l’Antiquité et valait une fortune. Le fait qu’on la glisse aujourd’hui dans un petit pain à quelques euros en dit long sur le chemin parcouru.
Le conseil de la rédac’
Et si votre budget est serré, on n’a pas oublié les cinnamon rolls d’Ikea Toulouse-Roques, dont le prix très attractif en fait une valeur sûre pour les gourmands adeptes des bons plans.
Quelle adresse choisir selon ses envies ?
Quelle adresse est ouverte le dimanche ?
Comment bien déguster un cinnamon roll rapporté à la maison ?
Que boire avec un cinnamon roll ?
Quelle adresse choisir pour s’installer tranquillement ?
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