Où déguster un aligot comme il faut à Toulouse ?

• Si tu ne dois tester qu’une seule adresse, c’est sûrement celle-ci. saucisse de Toulouse, une vibe chaleureuse, tout y est pour un repas réconfortant.
• Leurs plats sont généreux, les portions bien remplies, et les prix doux (les prix tourne autour de 11,5–12 €).
• L’adresse : 35 rue du Taur, en plein centre. Très facile à joindre si tu es à Toulouse – parfait pour un soir après les cours ou en sortie.

Bref, “le temple de l’aligot” à Toulouse pour se faire plaisir sans se ruiner.

La Truffe & L’Andouille – L’adresse cool & bistronomique

• Installé aux Halles de la Cartoucherie, ce resto mixe esprit “bistro moderne” et cuisine traditionnelle – ce qui donne un aligot un peu plus “soigné”, sans perdre le côté comfort-food.
• Leur aligot, purée onctueuse, fromage filant, se déguste avec saucisse de Toulouse ou même andouillette pour les plus aventureux.
• Idéal après une virée aux Cartoucherie ou si tu veux un bon plan simple et savoureux sans tomber dans le trop touristique.

Au Buron – L’ambiance “terroir d’Auvergne”

• Pour voyager gustativement jusqu’à l’Auvergne sans quitter Toulouse. Le cadre est rustique, chaleureux — parfait pour un dîner en mode cocooning.
• On y trouve un aligot “authentique” (entre autres spécialités comme la truffade, la bourriolle, etc.).
• À noter : l’adresse est assez cosy, donc recommandé de réserver, notamment le soir ou en période de forte affluence.

Les Chimères – l’aligot “à gogo”

• Chaque mercredi, Les Chimères propose de l’aligot “à gogo” – c’est-à-dire que tu peux en manger autant que tu veux.
• Le cadre change un peu du resto traditionnel : bar à tapas le soir, avec cocktails, bière, et une déco un peu plus moderne / conviviale.
• Bonne option si tu cherches un plan sympa entre potes, une vibe détente, et un aligot sans chichis.

Quelques autres spots à checker pour varier les plaisirs :

Selon l’humeur, l’envie de nouveauté ou un simple coup de cœur de quartier, pense aussi à :

• Les Fondues de la Daurade – même s’ils sont plutôt connus pour fondues et raclette, ils proposent parfois de l’aligot + saucisse dans une vibe cosy.
• Ô P’tit Zinc – petit bistrot esprit brasserie, bon plan simple et efficace pour un aligot sans chichi.

Petit conseil

Si tu veux un aligot classique, généreux et pas cher → fonce chez Aligot Bar.
Si tu veux quelque chose d’un peu plus stylé, vibe bistronomique -> La Truffe & L’Andouille ou Au Buron font très bien le taf.

Si tu explores avec des potes ou en mode chill, Les Fondues de la Daurade ou Ô P’tit Zinc peuvent être des chouettes surprises.

Une petite virée aux carmes te permettra de découvrir davantage de petit restaurant qui proposent ce que tu souhaites déguster

Ne pars pas trop tard, ces restos attirent du monde, surtout le week-end. Et si t’es fan d’aligot (ou si tu veux faire découvrir ça à des potes), préviens avant, histoire de pas arriver sur la table vide.