Top 5 des marchés incontournables à Toulouse

La ville de Toulouse n’est pas seulement connue pour son architecture flamboyante et son ambiance festive, mais aussi pour ses places et ses marchés animés et colorés. 

Ces marchés sont de réelles vitrines du terroir Occitan et regorgent de produits frais, de spécialités alimentaires locales et d’artisanat unique. Ce qui offre ainsi une immersion totale dans la culture gastronomique et artisanale de la région, qui séduit aussi bien les Toulousains que les visiteurs. Toulouse foisonne de marchés pour tous les goûts, que vous soyez à la recherche d’un panier gourmand, d’un souvenir original ou d’une immersion dans la vie locale.

Pour vous guider dans votre exploration culinaire, voici un classement des 5 meilleurs marchés de Toulouse à ne pas manquer, chacun avec son atmosphère, ses charmes et ses spécialités : 

1. Le Marché Victor Hugo 

Situé en plein centre, sur la Place Victor Hugo à proximité du Square Wilson, ce marché est une institution toulousaine depuis 1892, mais également le plus grand marché couvert de la ville.
On trouve sous ses halles plus de 80 commerçants qui proposent une large gamme de denrées fraiches : fruits et légumes de saison, fromages affinés, viandes et charcuteries artisanales, poissons et fruits de mer, pains croustillants et pâtisseries gourmandes, sans oublier les spécialités locales comme le cassoulet ou le foie gras. 

Le marché Victor Hugo est réputé pour ses tonneaux utilisés en guise de tabouret et ses restaurants disposés au premier étage, qui mettent à l’honneur les produits du terroir vendus au rez-de-chaussée. N’hésitez pas à flâner parmi les étals colorés et odorants de ce marché… c’est une expérience sensorielle inoubliable. Ce marché couvert est l’endroit idéal pour faire le plein de produits du terroir et rencontrer les producteurs locaux, fiers de partager leur savoir-faire et leurs traditions. C’est un réel lieu de rencontre pour les toulousains.

Lieu : Place Victor Hugo, 31000 Toulouse, France
Horaires : Du mardi au dimanche de 7h du matin à 14h
Accès : Métro Jean Jaurès (ligne A et B) ou Capitole (ligne A)

2. Le Marché des Carmes

Ce marché couvert, situé en plein coeur du quartier des Carmes, offre un cadre paisible et convivial pour découvrir les richesses culinaires de la région. Une quarantaine de producteurs passionnés vous invitent à déguster leurs produits alimentaires frais : fruits et légumes bio, viande de qualité supérieure, spécialités d’Occitanie comme le foie gras et le confit de canard, fromages de chèvre et brebis affinés, vins du terroir et autres mets artisanaux.

Entouré de bars, de cafés et de restaurants animés, le Marché des Carmes est un lieu de vie apprécié des Toulousains qui aiment s’y retrouver pour faire leurs courses le dimanche matin, partager un verre en terrasse ou simplement profiter de l’ambiance chaleureuse de ses loges.
Vous pouvez commencer votre journée en profitant des odeurs et de l’ambiance conviviale des halles du Marché des Carmes avant de partir à la découverte des environs, c’est une parfaite introduction à l’un des quartiers les plus animés de Toulouse…

Lieu : Marché des Carmes, Place des Carmes, 31000 Toulouse, France
Horaires : Du mardi au dimanche de 7h du matin à 13h30
Accès : Métro Carmes (ligne B) ou Esquirol (ligne A) 

3. Le Marché Saint-Cyprien 

Ouvert six jours sur sept par semaine, le Marché Saint-Cyprien est beaucoup plus petit que celui de Victor Hugo ou celui des Carmes. Situé sur la rive gauche de la ville, c’est le seul marché couvert de Toulouse à avoir conservé son bâtiment et son style d’origine. Son architecture en brique et en métal datant du 19ème siècle et sa petite taille donnent une véritable impression d’être dans un petit village, au cœur même de la ville. 

C’est cette particularité qui apporte au lieu une ambiance populaire et un charme identique aux ruelles du quartier. Le Marché Saint-Cyprien compte environ 30 exposants qui proposent un large choix de produits alimentaires frais à des prix compétitifs (fruits et légumes, viandes et charcuteries, fromages, poissons, fruits de mer, stands d’épices et d’olives). Le lundi, la halle n’est pas fermée et abrite un marché de bouquinistes. 

Le marché Saint-Cyprien est l’occasion idéale de découvrir le charme du quartier et la diversité de la gastronomie Occitane, tout en profitant d’une ambiance typique et animée.

Lieu : Place Roguet, Saint-Cyprien, 31300 Toulouse, France
Horaires : Du mardi au dimanche de 7h du matin à 13h
Accès : Métro Saint-Cyprien République (ligne A) 

4. Le Marché Saint-Aubin 

Le Marché Saint Aubin est le marché hebdomadaire et artisanal le plus prisé de Toulouse. Il se déroule chaque dimanche matin de 7h à 14h autour de l’Église Saint-Aubin, à proximité du Canal du Midi et du quartier de la Colombette. 

Ce marché alimentaire et forain en plein air offre une sélection remarquable d’articles pour tous les gouts, allant des produits biologiques aux petits artisans créateurs et bijoutiers, en passant par des stands de livres. La Marché Saint-Aubin propose une variété de délicieux plats préparés par des producteurs venant des quatre coins du monde (pâtisseries marocaine, plats indiens…), faisant du marché l’un des plus international de Toulouse. 

L’ambiance y est festive grâce à la présence d’artistes dans les rues. Des brocanteurs et bouquinistes y sont également présents le samedi matin de 7h à 13h30. 

Lieu : Boulevard Michelet, 31000 Toulouse, France
Horaires : Le dimanche de 7h à 14h
Accès : Métro Jean-Jaurès (ligne A ou B) – 10 min à pieds

5. Le Marché Cristal 

Situé en plein cœur de la ville le long des boulevards d’Arcole et de Strasbourg, à proximité de Jeanne d’Arc et Arnaud-Bernard, le Marché Cristal ou « marché des boulevards » est le plus grand marché en plein air de Toulouse.
Malgré le fait qu’il ne bénéficie pas de la même renommée que les autres marchés en termes d’atmosphère, la concurrence entre les exposants favorise les bonnes affaires et les prix compétitifs sur une large sélection de produits.

Le Marché Cristal compte de nombreux producteurs qui offrent un grand choix de fruits et légumes de saison et locaux, mais aussi d’herbes aromatiques et de variétés d’olives. C’est un marché coloré et dynamique qui attire une clientèle populaire et diversifiée. Ce marché est l’endroit idéal pour vous approvisionner en produits frais et de qualité.

Lieu : Boulevards de Strasbourg, 31000 Toulouse, France
Horaires : Du mardi au dimanche de 7h à 13h30
Accès : Métro Jeanne d’Arc (ligne B)

En plus de ces 5 marchés principaux, Toulouse et sa périphérie regorgent de nombreux autres marchés plus petits et plus intimistes qui valent également le détour.