Rest' Ô Jazz à Toulouse
Restaurant
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Le restaurant le Rest' Ô Jazz perpétue la tradition des clubs de jazz de la Nouvelle Orléans en offrant une ambiance unique à Toulouse. Les influences du jazz se déclinent à toute les sauces. De Louis Armstrong au Mississippi Jazz Band, de Django Reinhardt à Gadjo Zaz Trio... Les menus ne se contentent pas de distiller des saveurs de Louisianne, ils prolongent le voyage avec une cuisine du Sud-Ouest aux parfums du monde. Des rives de la scène, aux hauteurs de la mezzanine, vous embarquerez, sur des notes de swing-gastronomie. Le Rest' Ô Jazz sera le chef d'orchestre de votre soirée mais vous en serez le compositeur. |
HORAIRES D'OUVERTURE Plan Google Map |
LES SPECIALITES " Rest' Ô Jazz "
Entrées:
- Petit Supion à l'Armoricaine et sa quenelle d'oignons caramélisés à l'encre
- Salade de Brick de Chèvre chaud miel et Violette
- Salade de Saumon Mariné et accras de Morue à la menthe fraîche
- Foie Gras de Canard mi-cuit au piment d'Espelette et son Chutney de Pequillos
- Salade de Fève et son feuilletté de caviar d'aubergine
- Poêlée de Saint Jacques à la fondue de Poireau et au Muscat
- Salade Landaise : Salade, foie gras, déglacé de gésiers au vinaigre de Banyuls, magret séché, Pignons, croûtons
- Gratin de queues d'Ecrevisse et sa salade fraîcheur au vinaigre de Framboise
- Huîtres chaudes au vert de blette et Boutargue
Plats:
- Magret de Canard sauce Cèpes et Pruneaux
- Filet de Poisson de jour grillé passion et gingembre
- Souris d'Agneau confite cumin miel et deux vinaigres
- Souris d'Agneau confite cumin miel et deux vinaigres
- Petite bouride de Baudroie et son feuilletté aïoli
- Gratiné de Poisson sur lit à la Coriandre
- Saint Jacques cuites en coquille et son beurre blanc aux Morilles
- Ris d'Agneau braisés crème d'ail et romarin
- Ris d'Agneau braisés crème d'ail et romarin
- Brochette de Gambas citron vert flambées au Rhum
- Pigeon semi désossé mariné au Porto sauce Girolles
Desserts:
- Fondant au chocolat noircrème de chocolat blanc à la menthe
- Suprême de Mandarine et sa gelée de Champagne safrané à la rose
- Tarte Tatin à la banane boule de glace au choix
- Mazarin glacé et son coulis de Mangue
- La véritable Crème Catalane "zestes orange citron" bâton de cannelle et poudre d'amande
- Tiramisu Maison à la Réglisse
- Fromage et sa confiture de cerise noire
- LES EVENEMENTS " Rest' Ô Jazz "
Vendredi 18 Mai
Gérard Bertolino Trio
Samedi 19 Mai
Calamity Jazz Band
Mardi 22 Mai
Cyril Amourette
Mercredi 23 Mai
Ancajazz
Jeudi 24 Mai
Entre Deux
Vendredi 25 Mai
Maharajazz
Samedi 26 Mai
Callipyge
Mardi 29 Mai
Rémi Panossian
Mercredi 30 Mai
Cyril Amourette
Jeudi 31 Mai
Teez Velvet Trio -
LES VIDEOS " Rest' Ô Jazz "
26/05/2011 Pink Turtle en concert
26/05/2011 The Gadjo Zaz Trio
26/05/2011 The Doc Scanlon Quartet: I can't give you anything
