La Madeleine de Proust à Toulouse
Restaurant
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Bienvenue au royaume du charme et des saveurs d'antan....Le restaurant La Madeleine de Proust à Toulouse est une machine à remonter le temps. Destination : les émotions de votre enfance... Salle à manger impeccablement chaleureuse, rond de serviette, bahut imposant. La pendule égraine les minutes. L'ambiance d'un repas de famille chez grand-mère, qui se prolonge dans l'après-midi d'un dimanche. Au menu, les goûts oubliés de légumes anciens, issus des meilleurs producteurs de la région, patisson et pissenlit, crosne et autre topinambour, pour des recettes 100% maison et riches d'authenticité. |
HORAIRES D'OUVERTURE Plan Google Map |
LES SPECIALITES " La Madeleine de Proust "
Entrées :
- Craquant au Thym d’Escargots à la Persillade
- Gaspacho de concombre aux légumes
- Tartine de Pain d’épices au Roquefort sur son lit de salade
- Foie Gras de Canard cuit à basse température et son Pain d’épices
Nos plats :
- Pavé de loup rôti au Monbazillac
- Entrecôte de boeuf sauce foie gras
- Pâtisson de Moissac farci aux saveurs de curry
- Eventail de Magret de Canard et sa purée de Panais
- Truite au Four à la Vanille de Bourbon
Nos gourmandises :
- Plateau de fromage affiné par "Betty"
- Découverte de glaces artisanales de chez Philippe Faur
- Moelleux au chocolat maison et sa glace à l'orange sanguine
- Riz au lait manière « mémé »
- Soupe de Fruits à la menthe Fraiche
- Moelleux à la Patate Douce
Menu Pitchoun (10 ans maxi)
" Prend ce qui te plait à la carte et divise le prix par deux..."
Menu "du côté de chez Swann"
Entrées
- Gaspacho de concombres au petits légumes de saison
- Tartine de pain d’épices maison au roquefort
Plats
- Filet de truite cuit minute au four à la Vanille de Bourbon
- Pâtisson de Moissac farci aux saveurs de Curry et à la Graine de Moutarde
Gourmandises
- Moelleux à la Patate Douce
- Riz au lait manière « mémé »
- Soupe de Fruits au Vin Moelleux
Menu "A la recherche du temps perdu"
Entrées
- Foie gras de canard cuit à basse température et son pain d'épices
- Craquant au thym et fleur de sel accompagnant ses escargots
Plats
- Pavé de loup rôti aux saveurs de Monbazillac
- Eventail de magret de canard aux noisettes
- Entrecôte de bœuf (300g.), sauce foie gras
Gourmandises
- Plateau de fromage affiné par "Betty"
- Moelleux au chocolat maison et sa glace à l'orange sanguine
- Soupe de fruits au vin moelleux
- LES PHOTOS " La Madeleine de Proust "
Mardi 22 Mars
Le restaurant La Madeleine de Proust
