Flam Flam à Toulouse
Restaurant
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L’origine de la flammekueche est identifiée en Alsace du nord. Au départ, c’est un morceau de pâte à pain qu’utilisaient les boulangers pour tester la chaleur de leur four, à bois évidemment à cette époque. Ce sont les flammes qui cuisaient donc rapidement ce morceau de pâte d’où son nom. On garnissait cette pâte de fromage blanc, crème fraîche, oignons et lardons.
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HORAIRES D'OUVERTURE |
