Mami - Wata à Toulouse |
|
Partez pour l'Afrique dans un tourbillon de saveurs en vous rendant au Mami-Wata. Ce restaurant, qui tient son nom d'une divinité aquatique afro-caribéenne, propose en effet une cuisine empruntant ses recettes au continent africain comme aux Iles.
|
HORAIRES D'OUVERTURE Plan Google Map |
LES SPECIALITES " Mami - Wata "
Les menus
Menu à 18,80 €
Une entrée
Un plat (sauf poisson)
Un dessert (sauf salade de fruits exotiques)
Menu à 21,50 €
Une entrée
Un plat et un dessert (si salade riche de fruits exotiques + 2 euros)
1/4 de vin de pays et un café ou un thé
Menu à 26,00 €
Un cocktail
Une entrée
Un plat et un dessert (si salade riche de fruits exotiques + 2 euros)
Vin en bouteille (une bouteille pour 4 personnes) et un café ou un thé à la menthe
A
Les entrées
Avocat garni | 5,00 €
Miettes de saumon fumé, huile d'olive, vinaigrette à l'ancienne
Salade exotique | 5,50 €
1/2 pamplemousse garni de maïs, tomate, concombre, vinaigrette à l'ancienne
Beignets de banane | 5,00 €
Sucrés, parfumés à la fleur d'oranger et à la vanille, sauce de pimet doux et sucré
Accras de morue | 5,00 €
Beignets salés à la morue douce et aux aromates
Affricassées | 5,00 €
Friture de miettes de viande aux épices
Melon à la liqueur de cacao | 5,00 €
Selon saison, liqueur au léger goût de chocolat…
Les plats
Tous nos plats comprennent un accompagnement de riz et un légume au choix.
Taboulé de pamplemouse d'Asie parfumé au curry | 12,80 €
Menthe, pousse de soja, semoule, orange, pomme, etc.
Assiette Mami-Wata | 12,80 €
Mélange d'entrées : avocat, salade exotique, accras, beignets de banane.
Tarot fourré au cumin | 12,80 €
Tubercule fourrée aux lardons, sauce tomate pimentée
Poulet braisé | 12,80 €
Marinade au gingembre frais adoucit à l'huile d'olive, grillade
Colombo de porc | 12,80 €
Sauce sucrée salée aux cougettes, aux aubergines et aux nombreuses épices.
Ndomba | 12,80 €
Chair à saucisse aux épices et aux fruits
poulet au coco | 12,80 €
Poulet grillé puis cuit dans une sauce tomate au lait de coco
Sauté de porc à la crème de mangue | 12,80 €
Poulet grillé puis cuit, sauce au poivre
Mafé de bœuf (viande française) | 12,80 €
Bœuf tendre dans sa sauce de cacahuètes
poulet Yassa | 12,80 €
Marinade au citron vert, grillée puis cuite aux oignons confits
Échine de porc à la canelle et à la coriandre | 12,80 €
Morceaux tendres frits puis délicieusement enrobés d'épices douces
Poisson (bar ou daurade, selon arrivage) | 15,80 €
Marinade au gingembre frais adoucit à l'huile d'olive, grillade
Les desserts
Banane flambée au rhum et à la cannelle | 5,00 €
Salade riche de fruits exotiques | 6,50 €
Dans un ananas, fruits frais (mangue, orange, papaye, etc.) parfumés au rhum et au léger sirop de gingembre
Ananas frais | 4,70 €
Avec ou sans chantilly
Glace | 4,70 €
Deux boules au choix : noix de coco, chocolat blanc, mangue ou passion
Fondant au chocolat | 4,70 €
