L'Angelo à Toulouse

En plein centre ville de Toulouse, à proximité de la Place Wilson et du TNT, Laurent Lerbet et son équipe vous accueillent du mardi au samedi dans ce véritable gîte italien, où douceur de vivre et plaisir de la table se mélangent délicieusement.
 
Que ces quelques heures passées en notre compagnie, soient pour vous et vos amis, un véritable moment de détente.

Ici, vous êtes chez vous et nous sommes à votre disposition.

N'hésitez pas à nous faire part de vos suggestions à tout instant.

Vous allez goûter une cuisine raffinée et chaleureuse composée de produits frais et de saison, alliance parfaite entre la cuisine de brasserie et la gastronomie italienne.

Osez les propositions du jour, comme les variations autour de plats de pâtes, créées par le chef dans la plus pure tradition italienne, faite de convivialité et d'art de vivre.
 
Faites vous surprendre chaque soir par une nouvelle recette de risotto agrémentée, par exemple, de noix de Saint Jacques et gambas, de foie gras, de fruits de mer ou encore de magret de canard...

Vous trouverez plus loin la carte des vins, qui a été spécialement conçue pour une alliance mets/vins idéale.
 
Demandez-nous conseil pour vous aider dans votre composition.

Vous pourrez également apprécier le confort du lieu, son cadre chaleureux, sa décoration cosy ainsi que le fameux Café Illy...

A présent, bon séjour en Italie, et nous vous souhaitons de goûter un peu à la célèbre DOLCE VITA...

Antipasti

- Gros légumes grillés aux parfums de Toscane
- Salade de roquette, copeaux de Grana Padano et pistou
- Assortiment de charcuterie du Val d'Aoste
- Aubergines gratinées à la Parmesane
- Assiette de Bresaola Valtelina
- Crostini de mozzarella au jambon San Daniele et jeunes pousses
- Carpaccio de boeuf Angelo
- Carpaccio de saumon frais mariné au citron


Pasta-Risotto

- Agnolotti farcis à la ricotta, pousse d'épinard et pistou
- Tagliatelles au saumon fumé et aneth
- Penne rigate à 'l'arrabbiata'
- Lasagnes de boeuf gratinées
- Lasagnes de légumes de saison
- Tagliolini au San Daniele et gressini
- Risotto Arborio au quatre fromages
- Risotto d'asperges de printemps et jambon doré
- Risotto de Saint-Jacques et gambas en brochettes


Poisson

- Calamars en tempura version Laurent
- Seiches entières dorée plancha aux aromates
- Poêlée de suppions persillés et confit de poivrons


Viandes

- Escalope de veau gratinée
- Magret de canard rôti au vinaigre balsamique
- Foie de veau à la vénitienne
- Fricassée de rognons de veau au marsala
- Tagliata de boeuf grillé, senteurs de romarin


Fromage

- Sélection de fromages italiens de chez Xavier


Desserts

- Carpaccio de fruits frais au Maraschino et menthe fraîche
- Trilogie de pana cotta
- Mascarpone aux cerises Amarena, bouchon gourmand chocolaté
- Le classique Tiramisu café cacao
- Sorbet citron et griottes confites
- Délice menthe chocolat façon stracciatella
- Ronde glacée à l'Amaretto