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Pourquoi Pas Balma

Posté dans Restaurants, Traditionnel

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Publié le 14 octobre, 2012 > 1 Commentaire

Pourquoi Pas Balma

Pourquoi Pas Balma – Jean François et Sandra vous accueille au restaurant « Le Pourquoi Pas », dans un cadre agréable et vous proposent une cuisine de qualité à pris raisonnable! Grégory AVI, chef du restaurant de Balma est aux fourneaux. Accompagné de ses chefs pâtissier, dont les desserts laissent rêveurs et ne manqueront pas d’émoustiller vos papilles. Ils ne travaillent que des produits frais pour une cuisine dans un esprit « bistrot à la française ».

 


Pourquoi Pas restaurant à BalmaHORAIRES D’OUVERTURE
Le midi : du lundi au vendredi jusqu’à 14H30
Le soir : du jeudi au samedi jusqu’à 22H30 – 22H45

ADRESSES & TELEPHONE
6, Avenue Prat Gimont
31130 BALMA
Tél: 05.34.25.78.26
www.pourquoipas-restaurant.com

SPECIALITES
AMBIANCE
Cadre agréable / Esprit « bistrot à la française » / Délice / Créativité / Terrasse

CARTE
Entrées :
– Gaspacho de légumes frais aux écrevisses
– Bruschetta à la mousse de chèvre et légumes marinés
– Rouleau de printemps au saumon mariné et légumes croquants : carottes, concombres, saumon mariné Label Rouge, feuilles de menthe, vermicelles chinois
– Duo de Serrano et melon frais, vinaigrette au Porto
– Marbré de foie gras et pain d’épices, caramel de soja et sésame grillé
– Pan con tomate et jambon « Serrano », concassée de tomates maison, ail frais, pains grillés, huile d’olive
– Assiette Pata Negra avec jambon Bellota provenance Espagne : jambon Bellota Pata Negra, lomo Bellota Pata Negra, chorizo Bellota Pata Negra,saucisson Bellota, Pata Negra, véritable manchego

Salades:
– Tomate Cœur de Bœuf et mozzarella, réduction balsamique & fraises
– Salade Asiatique : salade, tomates, grosses crevettes, poivrons rouges, oignons, courgettes, sauce soja
– Salade duo de Saumons : salade, saumon frais mariné, saumon fumé, petits légumes et tapenade d’olives noires
– Salade de chèvre croustillante : salade, tomates, samossas de chèvre, noix, lardons grillés, miel sur demande
– Salade tiède de caille Périgourdine et son toast de foie gras maison : salade, tomates, filets de caille, magret fumé, gésiers, croûtons, foie gras maison

Poissons:
– Pavé de saumon Label Rouge cuit sur peau, sauce vierge : tomate, échalote, basilic, ciboulette, persil)
– Seiches grillées persillées à la plancha
– Médaillons de lotte grillés au poivre de Jamaïque, fromage blanc et fines herbes
– Bar ou daurade entier grillé à la plancha (selon arrivage)
– Duo de noix de St-jacques & gambas en persillade, grillées à la plancha
Choisissez votre accompagnement (n’hésitez pas à en redemander) : garniture du jour, frites fraîches, tagliatelles, salade verte.

Viandes :
– Parillade de viandes grillées à la plancha : magret/onglet/lomo/côte d’agneau
– Lomo de porc mariné grillé à la plancha
– Entrecôte grillée à la fleur de sel de Guérande
– Magret de canard grillé à la plancha et son médaillon de foie gras, sauce aux fruits de la passion
– Eventail d’onglet grillé à la plancha minute d’échalotes
– Tartare de bœuf haché minute à assaisonner soi-même ou préparé 250g
– Double tartare de bœuf haché 500g
– Côtelettes d’agneau grillées aux herbes de provence
Toutes nos viandes peuvent êtres accompagnées :Sauce Roquefort ou Poivre sans supplément

Desserts:
– Coupelle de fromage blanc à votre goût : coulis de fruits rouges, coulis passion, miel, sucre ou nature
– Dessert du jour « maison » (le midi uniquement)
– Salade de fruits frais de saison & son pot chocolaté
– Coupe glacée 3 boules au choix
– Café gourmand et ses 4 desserts maison
– Financier Exotique : financier aux baies de cassis, compotée de mangue vanillée, sorbet Pabana, coulis passion
– Nage d’Ananas : brunoise d’ananas pochée dans un sirop passion, caramel infusé à la badiane, cannelle et vanille, glace Panna
– Moelleux chocolat au lait maison : caramel d’agrumes, réduction balsamique framboise, sorbet framboise
– Chocolat ou Café liégeois revisité
– Duo Sphères: mousse au chocolat blanc infusée à la fève Tonka, coque de chocolat noir, compotée de griottes, glace chocolat blanc, sauce chocolat noir ou lait au choix.

MIDI
– Les Entrées
Entrée du jour ou Salade Asiatique : salade, tomates, grosses crevettes, poivrons rouges, oignons, courgettes, sauce soja
OU
Gaspacho de légumes frais
OU
Verrine dés de melon frais, lanières de Serrano, vinaigrette au Porto

– Les Plats du Jour
Poisson & ses légumes
OU
Viande & ses légumes

– Les Desserts
Crème choco-nougatine maison
OU
Dessert du jour
OU
Salade de fruits frais
OU
Coupelle de fromage blanc à votre goût : coulis de fruits rouges, coulis passion, miel, sucre, nature
OU
Sorbet 2 boules au choix

MENU
MENU 1
– Gaspacho
OU
Verrine dés de melon frais lanières de Serrano£

– Lomo de porc mariné grillé à la plancha
OU
Côtelettes d’agneau grillées aux herbes de provence
-Crème chocolat Fisherman’s friends

MENU 2
– Salade duo de Saumons : salade, saumon frais mariné, saumon fumé, petits légumes et tapenade d’olives noires
OU
Rouleau de printemps au saumon mariné et légumes croquants
OU
Pan con tomate et jambon « Serrano », concassée de tomates maison, ail frais, pains grillés, huile d’olive
OU
Marbré de foie gras & pain d’épices, caramel de soja & sésame grillé

– Eventail d’onglet grillé à la plancha minute d’échalotes
OU
Médaillons de lotte grillés au poivre de Jamaïque, fromage blanc & fines herbes
OU
Magret de canard grillé à la plancha, sauce passion

– Moelleux chocolat au lait maison : moelleux chocolat au lait, caramel d’agrumes,
réduction balsamique framboise, sorbet framboise
OU
Nage d’Ananas : brunoise d’ananas pochée dans un sirop passion,
caramel infusé à la badiane,canelle et vanille, glace Panna
OU
Financier Exotique : financier aux baies de cassis, compotée de mangue vanillée,
sorbet Pabana, coulis passion
OU
Sorbet 3 boules

SUR MESURE
Anniversaires
Mariages
Repas de baptême & de communion
Enterrements de vie de célibataire
Personnalisation de la salle
Ambiance Musicale
Privatisation de la salle


AGENDA

PLAN

VIDEOS
– Aucune video

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  1. Le burger tout canard est à se taper le c– par terre…

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