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La Madeleine de Proust

Posté dans Restaurants, Traditionnel

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Publié le 14 octobre, 2012 > 1 Commentaire

La Madeleine de Proust

Bienvenue au royaume du charme et des saveurs d’antan….Le restaurant La Madeleine de Proust à Toulouse est une machine à remonter le temps. Destination : les émotions de votre enfance… Salle à manger impeccablement chaleureuse, rond de serviette, bahut imposant. La pendule égraine les minutes. L’ambiance d’un repas de famille chez grand-mère, qui se prolonge dans l’après-midi d’un dimanche. Au menu, les goûts oubliés de légumes anciens, issus des meilleurs producteurs de la région, pâtisson et pissenlit, crosne et autre topinambour, pour des recettes 100% maison et riches d’authenticité.

PHOTOS

 


La Madeleine de Proust - Restaurant traditionnel à ToulouseHORAIRES D’OUVERTURE
Ouvert Midi et Soir du mardi au Dimanche.
Fermé le samedi midi – Dimanche Soir – Lundi midi et soir
Service de 12 à 14h00 et de 19h30 à 22h30

La Madeleine de ProustADRESSES & TELEPHONE
11 Rue Riquet
31000 Toulouse
Tél: 05 61 63 80 88
www.madeleinedeproust.com

 

Restaurant traditionnel à ToulouseSPECIALITES

AMBIANCE
Chaleureux / Ambiance d’un repas de famille chez grand-mère / Repas de groupe / Légumes anciens / 100% Maison / Authentique

CARTE
Entrées :
– Craquant au Thym d’Escargots à la Persillade
– Gaspacho de concombre aux légumes
– Tartine de Pain d’épices au Roquefort sur son lit de salade
– Foie Gras de Canard cuit à basse température et son Pain d’épices

Nos plats :
– Pavé de loup rôti au Monbazillac
– Entrecôte de bœuf sauce foie gras
– Pâtisson de Moissac farci aux saveurs de curry
– Éventail de Magret de Canard et sa purée de Panais
– Truite au Four à la Vanille de Bourbon

Nos gourmandises :
– Plateau de fromage affiné par « Betty »
– Découverte de glaces artisanales de chez Philippe Faur
– Moelleux au chocolat maison et sa glace à l’orange sanguine
– Riz au lait manière « mémé »
– Soupe de Fruits à la menthe Fraiche
– Moelleux à la Patate Douce

MENU
Menu Pitchoun (10 ans maxi)
 » Prend ce qui te plait à la carte et divise le prix par deux… »

Menu « du côté de chez Swann »
Entrées
– Gaspacho de concombres au petits légumes de saison
– Tartine de pain d’épices maison au roquefort

Plats
– Filet de truite cuit minute au four à la Vanille de Bourbon
– Pâtisson de Moissac farci aux saveurs de Curry et à la Graine de Moutarde

Gourmandises
– Moelleux à la Patate Douce
– Riz au lait manière « mémé »
– Soupe de Fruits au Vin Moelleux

Menu « A la recherche du temps perdu »
Entrées
– Foie gras de canard cuit à basse température et son pain d’épices
– Craquant au thym et fleur de sel accompagnant ses escargots

Plats
– Pavé de loup rôti aux saveurs de Monbazillac
– Eventail de magret de canard aux noisettes
– Entrecôte de bœuf (300g.), sauce foie gras

Gourmandises
– Plateau de fromage affiné par « Betty »
– Moelleux au chocolat maison et sa glace à l’orange sanguine
– Soupe de fruits au vin moelleux


AGENDA

    PLAN

     

    VIDEOS
    – Aucune vidéo

    1

    1. Dans les souvenirs de mon enfance, c’était pas si bon!
      très bon moment passé dans ce restaurant où l’ambiance, la déco et les plats nous ont replongé dans l’enfance

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