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Interview de Vincent | O Paisible

Posté dans Interviews, Novembre – Decembre 2012

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Publié le 16 novembre, 2012 > 0 Commentaire

Interview de Vincent | O Paisible

Interview de Vincent | O Paisible

Surnom : Bibi
Fonction : Restaurateur et Cuisinier
Qualité : Patient
Plat préféré : Une côte de boeuf au barbecue entre amis
Boisson préférée : Le vin et la bière
Définis -toi : Simple et généreux …
Etablissement : Un resto «Paisible» ou l’on cuisine sur place des produit frais…

Vos 3 établissements préférés
Bar : Le Wallace
Resto : le J’ Go
Boite : Le Connexion (si on peut appeler ça une boite)

Quels sont tes produits préférés ?
La côte de boeuf et un beau pavé de bar
Que consommes-tu sans modération ?
Du Jambon Pata Negra avec un verre de vin à l’apéro
Qu’est ce qui te rend soupe au lait ?
Le travail bâclé
Quels sont les produits que tu détestes ?
Je pense pas qu’il y ait un produit que je déteste, mais si je devais en choisir un je dirais le céleri branche…
Quel est ton vin préféré ?
Le Château Margaux
Qu’est ce qui te met l’eau à la bouche ?
L’odeur d’un bon plat qui se prépare
Quel est ton meilleur souvenir culinaire ?
Un repas tout truffe chez Gerard Guarrigues au Pastel
Quelle est la personne avec qui tu aimerais dîner ?
Je sais pas… Vous proposez qui ???
La dernière fois que tu as cuisiné pour séduire, qu’est ce que tu as préparé ?
Des St Jacques façon asiatique…
Ton prochain dîner au restaurant, ce sera où ?
Au goût des autres (pas encore ouvert) mais c’est pour très bientôt
Quelle est ta recette facile du moment ?
Le moelleux au chocolat avec une glace à la corne de gazelle
Quelles sont les qualités requises pour devenir chef ?
La passion de ce que l’on fait, un peu de rigueur, et un brin d’imagination créative…
La recette du mois : Filet Mignon de Porc à l’Ossau Iraty, haricots tarbais à la sauge

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