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Interview Cyril et Laurent | Côté Garonne

Posté dans Interviews, Janvier - Février 2013

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Interview Cyril & Laurent | Côté Garonne

Publié le 16 janvier, 2013 > 0 Commentaire

Interview Cyril et Laurent | Côté Garonne

Interview Cyril et Laurent | Côté Garonne
www.cote-garonne.com

Fonction : Gérant de société
Qualité : Rigoureux, sérieux
Défaut : Anxieux
Plat préféré : La cuisine du sud-ouest dans toute sa diversité
Boisson préférée
: Les Bordeaux style Pessac Leognan, Margaux, Pomerol ainsi que les Corbières
Quick ou Mac Do : Jamais de la vie !!!!!

Vos établissements préférés
Bar : Diago
Boîte : UBU
Resto : Côté Garonne

Interview Cyril & Laurent | Côté Garonne

Définis ton établissement :
Cadre typiquement toulousain, cuisine type brasserie haut de gamme, style brasserie parisienne conviviale et décontractée
Quels sont tes produits préférés ?
Les Saint-Jacques
Quels est le produit que tu détestes ?
Ketchup
Que consommes-tu sans modération ?
Ma femme
Qu’est ce qui te met l’eau à la bouche ?
L’odeur d’un bon plat cuisiné
Qu’est-ce qui te rend soupe au lait ?
Un cuisinier qui est en retard au travail
Quel est ton vin préféré ?
Château Sociando Mallet Haut Médoc CRU BOURGEOIS
Quel est ton meilleur souvenir culinaire ?
Les menus de fin d’année
Est-ce qu’il y a une recette que tu ne réussis jamais ?
Non
Quelle est la personne avec qui tu aimerais dîner ?
Mon épouse
La dernière fois que tu as cuisiné pour séduire, qu’est ce que tu as préparé ?
Cela remonte à très loin !!!
Ton prochain dîner au restaurant, ce sera où ?
Chez Michel Sarran avec mon épouse
Quelle est ta recette facile du moment ?
Dos de cabillaud en croûte de truffe et sa purée fourchette à l’huile d’olive
Quelles sont les qualités requises pour devenir chef ?
Etre avant tout passionné et près à faire des concessions car c’est une profession qui demande énormément de temps…

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